センター概要 沿革・事業スキーム

枝肉製造工程枝肉製造工程

搬入から出荷まですべてが安全で安心

枝肉製造工程 滋賀食肉センターは最新の設備を備え、高度な技術と徹底した衛生管理体制のもとで、安全で安心な食肉を安定供給します。食肉解体作業はオンレール方式による自動搬送により行われていきます。

滋賀食肉センターの一日あたりの処理能力
係留100頭 / 日100頭 / 日
と畜解体100頭 / 日100頭 / 日
冷蔵保存 (枝肉)230頭 / 日150頭 / 日
部分肉処理30頭 / 日-

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