滋賀食肉センターは、日本の銘柄牛としてその歴史を刻んできた「近江牛」の生産から流通を担う拠点施設です。平成１９年４月に衛生的施設を完備した近代的な食品工場として稼働しました。
その中で株式会社滋賀食肉市場は、牛・豚のと畜解体および卸売業務を主体とし、歴史を誇り環境にこだわる滋賀県ならではの取り組みを発展させることを目指し、まい進しています。
株式会社滋賀食肉市場は、食品安全管理の国際規格「ISO22000」を2017年10月6日付で認証取得いたしました。
登録認証番号：JQA-FS0183
登録事業者名：株式会社滋賀食肉市場
滋賀県近江八幡市長光寺町1089-43
登録活動範囲：牛のと畜・解体及び食肉加工（枝肉及び部分肉）
登録日：2017 年 10 月 6 日
株式会社滋賀食肉市場は、昭和４１年１１月９日に株式会社滋賀食肉地方卸売市場として設立され、平成１９年４月滋賀食肉センター操業に伴い「株式会社滋賀食肉市場」として滋賀県の食肉流通事業を開始しました。
| 株主 | 持ち株(株) | 比率(%) |
|---|---|---|
| 滋賀県 | 1,900 | 43.1% |
| 全国農業協同組合連合会滋賀県本部 | 800 | 18.2 |
| 一般社団法人滋賀県畜産振興協会 | 300 | 6.8 |
| 近江八幡市 | 200 | 4.5 |
| 近江牛生産販売農業協同組合 | 150 | 3.4 |
| 滋賀県家畜商業協同組合 | 60 | 1.4 |
| 個人 | 997 | 22.6 |
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